Všetci milujeme skvelý kokteil. Koktaily, ukotvené v našom kolektívnom vedomí, majú jedinečnú silu dopraviť nás do slnkom upečeného tropického raja, dusného centra bluesového baru alebo dokonca do zašlej éry (burácajúce 20. roky, ktokoľvek?) Jednoduchým pokusom o dúšok.
Opojná (zamýšľaná) slovná zásoba koktailov je taká silná, že existuje dokonca celá profesia, ktorá sa im venuje: mixológia. Aj keď si nemôžeme všetci dopriať luxus živého mixológa (aj keď #lifegoals), môžeme si užiť poriadnu zábavu pri zdokonaľovaní vlastných chutných alkoholických nápojov doma.
Či už je vašim obľúbeným tipom krvavá Mary Bloody, nadčasová staromódna alebo rozprávkovo pomenovaná smrť popoludní (klobúk dole pred Ernestom Hemingwayom za tento charakteristický invenčný vynález. Aký lepší epiteton pre kombináciu absintu a šampanského !?), my Mám perfektný kokteil na ty.
Náš zoznam koktailov, z ktorých sa vám nasaje voda, spôsobí, že sa vám v myšlienkach bude hrýzť a vo vašich chuťových pohárikoch sa bude brnkať pred očakávaním. A je dosť možné, že budete prehľadávať internet a nájsť perfektný alkohol a destiláty pre niektoré z týchto klasických koktailov.
Môžete sa tiež vydať na senzorickú cestu po najlepších značkách alkoholu, keď objavujeme chutný svet whisky, bourbonov, šampanského, brandy a koňaku, rumu, ginu a tequily.
Sajdkára
Sidecar chutí ako esencia všetkých vecí USA. Dokonalá harmónia kyslých, koláčových a sladkých, pričom je príjemne chutná, bez námahy ukradne show.
Napriek tomu, že je postranný vozík pomenovaný podľa bežne používaného príslušenstva pre motorové vozidlo, neodporúčame ich miešať!
Prísady
- 60 ml koňaku (alebo brandy)
- 30 ml Cointreau
- Polovica citrónu, odšťavená
- Na servírovanie 1 koliesko pomaranča alebo citrónu a kocky ľadu
Recept
Cognac, Cointreau a citrónovú šťavu pretrepte s ľadom v kokteilovej trepačke. Scedíme a podávame v klasickom koktailovom pohári. Ozdobte pomarančom alebo citrónom.
Brandy Alexander
Sladké, luxusné, jednoduché. Brandy Alexander bola vytvorená v fin de siecle 20. storočia u rektora hotela v New Yorku. Brandy Alexander, pochúťka z trblietavého zlatého veku, je stelesnením pôžitkárstva.
Ak bol zlatý vek delikátnym hlavným chodom, potom bola Brandy Alexander obrazovým dezertom. K čomu sa, príhodne, často slúži! Mňam
Prísady
- 80 ml brandy
- 50 ml kakaového krému
- 50 ml dvojitého krému
- Muškátový oriešok (voliteľné)
Recept
Všetky suroviny, plus ľad, pretrepte v kokteilovej trepačke. Podľa potreby ozdobíme strúhaným muškátovým orieškom.
Vešpera
Hoci Vesper vynašiel Ian Fleming z románov Jamesa Bonda, prvou osobou, ktorá ho skutočne vypila, bola fiktívna postava samotného Bonda! Skúste to v nejakej mätúco vrstvenej realite. V Casino Royale nám 007 poskytuje podrobný recept na vešperu a dokazuje, že keby to všetko išlo Pete Tongovi v MI5, mal by šikovnú zálohovú kariéru ako mixológ.
Čo je vôbec v názve? Vesper bola pomenovaná podľa Bondovho predmetu túžby, Vesper Lyndovej, ktorá sa nakoniec ukázala byť dvojitým agentom! Spravili sme nie vidieť, že príde.
Prísady
- 30 ml ginu
- 10 ml vodky
- 5 ml Lillet Blanc
- Citrónová obloha
Recept
Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri s ľadom, preceďte do vychladeného pohára na martini. Ozdobte citrónom.
Rum staromódny
Rum Old Fashioned je temným zvratom v klasickej kombinácii rozdrobeného cukru a horka, tradične dopĺňanej whisky. Hlboká chuť a citrusové tóny, rovnako uctievaná rumová verzia by bola celkom príjemná na uhasenie smädu trochu buržoáznej posádky pirátskej lode.
Prísady
- 50 ml tmavého rumu
- 10 ml bieleho rumu
- 2,5 ml cukrového sirupu
- 1 kvapka horkosti Angostury
Recept
Všetky prísady premiešajte s ľadom a preceďte do krátkeho pohára naplneného ľadom. Ozdobte pomarančom.
Vieux Carré
Vieux Carré, skutočne multikultúrny tip, je zmesou vplyvov. Nápoj pochádza z francúzskej štvrte New Orleans v roku 1938 (názov vo francúzštine doslova znamená „Staré námestie“) a bol porovnaný so sladkým Manhattanom. Rovnako ako jeho rodné mesto, Vieux Carré je farebnou kombináciou chutí, ktorá odráža dúhovú kultúru mesta Crescent City.
Prísady
- 30 ml bourbon whisky
- 30 ml koňaku
- 7,5 ml benediktínového likéru
- 1 pomlčka Angostura bitters
- 1 pomlčka Peychaudových horkostí
Recept
Všetky ingrediencie zmiešajte do krátkeho pohára naplneného ľadom. Ozdobte citrónom.
Pornohviezda Martini
Pornstar Martini je takzvaný kvôli svojmu začleneniu likéru z mučenky. Je iróniou, že „vášne“ je spravidla nedostatok na konvenčnom pracovisku akejkoľvek pornohviezdy. Bez ohľadu na sémantiku, táto jemná pochúťka sa skutočne stala jedným z najobľúbenejších miešaných nápojov!
Prísady
- 30 ml vanilkovej vodky
- 15 ml passoa
- 1 zrelý marakuja
- 1 vytlačte limetkovú šťavu
- 1 lyžička cukrového sirupu
- 75 ml Prosecco
Recept
Dužinu mučenky a všetky ostatné prísady dajte do šejkra s ľadom, dobre pretrepte a sceďte do pohára na martini. Doplňte Prosecco.
Piňa coláda
Tento najobľúbenejší sviatočný kokteil bol vytvorený v San Juane v Portoriku v roku 1954. Barman Ramon Marrero, ktorý čo najlepšie využil pôvodné zásoby ovocia na ostrove, mal mozgovú vlnu miešaním rumu, kokosovej smotany a ananásu, aby sa vytvorila táto tavenina. -tropické potešenie z úst.
Prísady
- 50 ml svetlého rumu
- 75 ml ananásovej šťavy
- 25 ml kokosového krému
Recept
Všetko nalejte do šejkra s ľadom, prudko pretrepte a nalejte do vysokého pohára.
Včely kolená
Ako mnohé z najlepších koktailov, aj Včelie kolená boli vytvorené v údajne „suchom“ období prohibície. Lepkavá sladká voština s kvetinovým ginom a citrusmi sa točí a vytvára chuť kandizovaného medu.
Prísady
- 50 ml ginu
- 1 citrón, odšťavený
- 1 polievková lyžica medu
Recept
Nalejte všetky ingrediencie do šejkra. Dobre premiešajte a sceďte do koktailového pohára. Ozdobte plátkom citrónu.
Americano
Požiadajte o to v kaviarni a môžete byť veľmi sklamaní (ak ste samozrejme nechceli rozhodne objednať espresso) nie-alkoholický kofeín). Koktejl Americano sa určite neodporúča ako prvá vec ráno. Prvýkrát v Caffe Campari v 60. rokoch 19. storočia slúžil samotný muž, Gaspare Campari, je kokteil ako taký.
Prísady
- 35 ml Campari
- 35 ml sladkého červeného vermutu
Recept
Nalejte Campari a červený vermút do pohára. Podávame s ľadom a ozdobíme pomarančom.
Mai Tai
Pre tých, ktorí majú úplne tiki chuťové poháriky, je Mai Tai na silnej báze rumu perfektným sprievodom k lehátku a akvarelu. Svetlý a úderný Mai Tai je esenciou pulzujúcej Polynézie.
Prísady
- 15 ml bieleho rumu
- 15 ml tmavého rumu
- 15 ml trojnásobná sek
- 15 ml grenadíny
- 1 polievková lyžica mandľového sirupu
- Pol vápna
- 1 čerešňa Maraschino
Recept
Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri a nalejte na ľad. Ozdobte čerešňou.
Kozmopolitný
Ako párty v pohári, tak aj perfektný pohár na párty, Cosmopolitan je všestranným víťazom. Napenená bublinkovo-ružová bonanza je obľúbený silný klasický kokteil a zrejme bola pomenovaná podľa vynálezcu Neala Murraya z Minneapolisu, ktorý do Kamikaze pridal kvapku brusnicového džúsu a oznámil „Ako kozmopolitne!“.
Prísady
- 45 ml vodky
- 15 ml trojnásobná sek
- 30 ml brusnicovej šťavy
- 10 ml limetkovej šťavy
Recept
Všetky suroviny pretrepte s ľadom a preceďte do koktailového pohára. Ozdobte kúskom limetky.
Gin Gin Mule
Gin Gin Mule je skutočný hybrid: je opísaný ako kríženec klasického Mojita a Moskovského muly (Mojito je na báze rumu a druhé je predvídateľne na báze vodky). V Gin Gin Mule však nie je žiadny rum ani vodka.
Ako naznačuje názov, Audrey Saunders upravila recept tak, aby zahŕňal všestrannú obľúbenú liehovinu tohto storočia … Bubon … Gin!
Prísady
- 50 ml ginu
- 15 ml cukrového sirupu
- 15 ml limetkovej šťavy
- 25 ml zázvorového piva
- Hrsť lístkov mäty
Recept
Listy mäty a sirup zamiešajte na dne šejkra. Nalejte gin a niekoľko kociek ľadu a pretrepte, potom pridajte zázvorové pivo a premiešajte (netraste šumivé zázvorové pivo!). Nalejte do vysokého pohára a ozdobte mätou.
Caipirinha
Toto je ochutnávka vašej ďalšej dovolenky. Cachaca z cukrovej trstiny a horkosladká limetka preberajú vaše chuťové poháriky, lákavo sladké, ale akosi dospelé. Zlatý kryštálový cukor navodzuje pocit, ako sa vám zlatý piesok drví pod bosými nohami, zatiaľ čo prižmúrite oči pred bijúcim slnkom. Takže … Barbados, niekto?
Prísady
- 50 ml cachaca
- Pol vápna
- 1 polievková lyžica zlatého cukru
- Drvený ľad
Recept
Vápno a kašu odšťavte v pohári s cukrom, pridajte cachaca a nalejte rozdrvený ľad.
Biela pani
Biela dáma sa môže zdať nevinná, ale buďte si istí, že pod týmto penivým a ľahkým exteriérom čaká mizerná kyslosť, ktorá rozkolíše váš svet.
Je to taký populárny kokteil, že v roku 1927 vynálezca počas renovácie ukryl kdesi v múroch hotela úplnú trepačku Bielej dámy! Skutočne dosť náladový sentiment.
Prísady
- 50 ml ginu
- 25 ml Cointreau
- 20 ml čerstvej citrónovej šťavy
- 15 ml cukrového sirupu
- Bielok
Recept
Pridajte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky a poriadne premiešajte. Pridajte niekoľko kociek ľadu a znova pretrepte. Precedíme do (martini) pohára.
Vodka Martini
Môže niekto povedať „vodka martini“ bez toho, aby automaticky pridal „pretrepaný, nemiešaný“? Je to inštinktívne! Toto bol samozrejme obľúbený kokteil Jamesa Bonda, prvýkrát uvedený v Diamanty sú navždy, ale stať sa najslávnejšou hláškou britského špióna.
Prísady
- 60 ml vodky
- 15 ml vermutu
Recept
Nalejte vermút a vodku do pohára na miešanie a naplňte kockami ľadu, dobre premiešajte a potom sceďte do pohára na martini.
Bambus
Tento nápoj je nebezpečne korenistý, ale vďaka porovnateľne nižšiemu obsahu alkoholu si môžete dopriať trochu voľnejšie. Niektorí hovoria, že je to najznámejší zo všetkých sherry koktailov. Nádherná zmes sherry, vermutu a bitters vás prinúti siahnuť po pohári!
Prísady
- 40 ml sherry
- 20 ml sladkého vermútu
- 10 ml suchého vermútu
- 2 čiarky Angostura bitters
Recept
Všetky ingrediencie spolu zmiešame a precedíme do pohára Martini. Ozdobte pomarančovým krútením.
Ramos Gin Fizz
Pravdepodobne najnáročnejší kokteil, Ramos Gin Fizz, vyžaduje 12 minút trepania. Ramos Gin Fizz, ľalia-biela pusinka koktailu s drzým koláčovým okrajom, je rovnako pekná ako lahodná.
Prísady
- 35 ml ginu
- 1 polievková lyžica tri sekundy
- 2 lyžičky vody z oranžových kvetov
- 25 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 2 lyžice cukrového sirupu
- 25 ml vaječného bielka
- 25 ml dvojitého krému
- sódová voda, slúžiť
Recept
Nalejte všetky prísady okrem sódovej vody do koktailovej trepačky a dobre pretrepte. Scedíme do pohára s vysokou guľou a potom dolejeme sódou.
Írska káva
Propagovaný írskym šéfkuchárom Joe Sheridanom v štyridsiatych rokoch minulého storočia, tipple je populárny digestív po večeri. Niet divu, že je to taký populárny kokteil; doslova spája dve obľúbené veci mnohých ľudí: kávu a alkohol. Sprostredkovaná trochou dvojitého krému a írska káva je víťazom istoty.
Prísady
- 50 ml írskej whisky
- 2 lyžice dvojitého krému
- 150 ml čiernej kávy
- 1 lyžička hnedého cukru
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
Recept
Smotanu zľahka vyšľaháme, kým nezhustne, potom odstavíme. Nalejte kávu do žiaruvzdorného pohára, potom pridajte whisky a cukor. Krémom zalejeme chrbát lyžice, aby sa usadil na káve, potom krémom posypeme muškátový oriešok.
Starý kubánsky
Niekedy vás chuť môže doslova preniesť inam. V tomto prípade „niekde inde“ sú prašné ulice Havany. Starý Kubánec prebúdza temnotu, ktorá sa skrýva v nás všetkých, s dymovým tmavým rumom prepleteným sladkým, kyslým a horkým.
Prísady
- 70 ml tmavého rumu
- 40 g kryštálového cukru
- Pol limetky, odšťavené
- Vetvička čerstvej mäty
- Dash of Angostura bitters
- 50 ml Prosecco
Recept
Cukor zmiešajte s 25 ml teplej vody a vytvorte sirup. Potom pridajte sirup, limetovú šťavu a rum do šejkra. Pridajte mätu, Angosturu a niekoľko kociek ľadu a dobre premiešajte. Precedíme do vychladeného koktailového pohára a dolejeme Proseccom.
Krv a piesok
Ďalšia klasika z 20. rokov (vážne, ako niečo urobili?), Blood and Sand je pomenovaná podľa rovnomenného filmu Rudolpha Valentina. Čerešňový likér predstavuje „krv“, zatiaľ čo pomarančový džús symbolizuje „piesok“. Scotch však dáva celému súboru svoj dospelý ráz!
Prísady
- 20 ml sladkého vermútu
- 20 ml škótskej whisky
- 20 ml krvavej pomarančovej šťavy
- 20 ml čerešňového likéru
Recept
Pridajte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky a poriadne premiešajte s ľadom. Precedíme do koktailového pohára a ozdobíme plátkom pomaranča.
Paloma
Limetková šťava, tequila a grapefruit spolu pôsobia, aby bol tento ovocný kokteil jedným z najosviežujúcejších v našom zozname. Hovorí sa mu „Margarita pracujúceho muža“; minimalistický kokteil, ktorý zabalí maximálny úder.
Prísady
- 50 ml tequily
- 10 ml limetkovej šťavy
- 60 ml ružovej grapefruitovej šťavy
- Sódovka
Recept
Okraj pohára s vysokou guľou namočte do vody, prebytočný obsah potraste a natlačte do soli. Pridajte všetky prísady mínus sódovej vody do koktailovej trepačky s ľadom a dobre pretrepte. Precedíme do vychladeného pohára a zalejeme sódou.
Tom Collins
Možno jeden z najdlhšie známych koktailov, Toma Collinsa prvýkrát spomenul v roku 1876 „otec americkej mixológie“ Jerry Thomas. Takmer o 150 rokov neskôr a stále je základným kameňom akéhokoľvek koktailového menu, ktoré si váži seba. Je to perfektné spojenie sofistikovaných rastlín s jediným náznakom kyslosti.
Prísady
- 50 ml ginu
- 25 ml citrónovej šťavy
- 25 ml cukrového sirupu
- 125 ml sódy vody
Recept
Nápoj postavte na veľkom množstve ľadu a ozdobte citrónom.
Smrť popoludní
Tento kokteil, ktorý sa točí hlavou, je milovaným dieťaťom dvoch vášní Ernesta Hemingwaya: písania a pitia. Pomenovaný podľa svojho románu, kokteil je silnou kombináciou absintu a šampanského. Hemingwayove pokyny boli tieto:
„Nalejte jeden jigger absint do pohára na šampanské. Pridajte ľadové šampanské, kým nedosiahne správnu opalizujúcu mliečnosť. Pite tri až päť z nich pomaly “. Áno, pane.
Prísady
- 10 ml absintu
- 135 ml šampanského
Recept
Pridajte absint do šampanskej flauty a potom dolejte šampanským.
Mučenka Martini Mocktail
Ostré, pikantné chute tohto nádherného koktailu neobsahujúceho alkohol spôsobujú veľký rozruch, a preto nás núti uvažovať o striedmosti na plný úväzok (nie je to pravdepodobné. Je to však vynikajúce!).
Prísady
- 1 mučenka
- Polovica citrónu, odšťavená
- 1 vaječný bielok
- 50 ml alkoholu bez alkoholu
- 2 lyžice cukrového sirupu
- Šumivá hroznová šťava
Recept
Naberte dužinu dužiny do koktailovej trepačky a pridajte všetky prísady okrem šumivej hroznovej šťavy. Pretrepte do peny. Pridajte hrsť ľadu a znova intenzívne pretrepte. Dvakrát preceďte do vychladených pohárov na martini.
Mocktail z jahodových polí
Čo bolo prvé? Tento berrylicious panenský mocktail alebo klasická melódia Beatles? Keďže ikony 60. rokov neboli dostatočne známe pre abstinenciu, budeme sa hádať, že pieseň nepomenovali podľa nealkoholického kokteilu.
Prísady
- 30 ml ibištekového sirupu
- 30 ml jahodového sirupu
- Sódovka
Recept
Oba sirupy nalejte do koktailovej trepačky a dobre pretrepte niekoľkými kockami ľadu. Podávame vo vysokom pohári a zalejeme sódou.
Panna Paloma
Máte radi klasickú Palomu, ale vyskúšate si súčet tričiek? To môže byť najlepšia správa, akú ste celý deň mali. Obnovte Palomu bez alkohol a voila, možno nepoznáte rozdiel.
Prísady
- 1,5 limetky, odšťavené
- 30 ml grapefruitovej šťavy
- 30 ml agávového sirupu
- Štipka morskej soli
Recept
Zmiešajte všetky ingrediencie v koktailovej trepačke a poriadne premiešajte s ľadom. Precedíme cez ľad a podávame vo vysokom pohári.
Mocktail z bylinkovej záhrady Seltzer
Bez ohľadu na to, či ste určený vodič, jete (a pijete) vo dvojici, alebo sa len statočne vyhýbate omáčke, z Herb Garden Seltzer srší sofistikovanosť a žiadne nezbedné veci.
Prísady
- Malá hrsť mäty, bazalky a rozmarínu
- Polovičný cukor
- Pol lyžičky soli
- 100 ml perlivej vody
- Štvrtina malej uhorky, nakrájanej na stužky
Recept
Všetky ingrediencie okrem sódovej vody a uhorky dajte do džbánu a zľahka zamiešajte. Zalejeme sódovou vodou a pridáme uhorkové stužky. Vylúhujte 2 hodiny a potom podávajte v chladenom pohári.
Južná strana
Niekedy je Southside označovaný ako „dôstojný bratranec“ „party girl“ ginu Mojito a môže byť doplnený sódou, aby sa vyrobil Southside Fizz, alebo šampanským, aby sa vyrobil Southside Royale.
Prísady
- 60 ml ginu
- 8 lístkov mäty
- 1 limetka, odšťavená
- 15 ml cukrového sirupu
- Sóda alebo šampanské (voliteľné)
Recept
Pridajte všetky ingrediencie do šejkra s ľadom a dobre premiešajte. Scedíme a nalejeme do vysokého pohára na ďalší ľad. Pre variácie doplňte sódu alebo šampanské.
Posledné slovo
Ďalší obľúbený zákaz, barman narazil na recept celkom náhodou v starom bare, nápojovom manuáli v roku 2004. Zdanlivo pokojné, keď si dáte posledné slovo, spôsobí neočakávanú explóziu, ktorá ohromí vaše chuťové poháriky silným úderom.
Prísady
- 30 ml suchého ginu
- 20 ml zeleného likéru Chartreuse
- 20 ml maraschino likéru
- Pol limetky, odšťavené
- 10 ml chladenej vody
Recept
Všetky suroviny pretrepte s ľadom a sceďte do vychladeného pohára „Coupe“.
Bramble
Bramble obsahuje sladkú chuť černicových kríkov a arómu typicky jesenného černicového koláča. Priaznivci černíc a ginu, tento je pre vás!
Prísady
- 50 ml ginu
- Polovica citrónu, odšťavená
- Trocha cukrového sirupu
- 1 lyžička creme de mure
Recept
Pridajte gin, citrónovú šťavu a cukrový sirup do koktailovej trepačky a dobre premiešajte s ľadom. Precedíme do krátkeho pohára na drvenom ľade. Zalejte krémom, aby „krvácal“ do nápoja.
Pisco Sour
Aj keď je to charakteristický nápoj Peru, sladké hroznové príchute Pisco a zhovievavá krémovosť vaječného bielka viac pripomínajú zhýralosť rímskej hostiny.
Prísady
- 25 ml Pisco
- Pol limetky, odšťavené
- 25 ml cukrového sirupu
- Polovica vaječného bielka
- Dash of Angostura bitters
Recept
Pridajte všetky prísady okrem Angostury do koktailovej trepačky s ľadom a dobre pretrepte. Precedíme do vysokého pohára na väčšom ľade a potom nalejeme horké.
Sazerac
Sazerac, ďalší z rodákov z New Orleans, získal celosvetové uznanie ako jeden z najobľúbenejších koktailov na svete. Ak sa cítite odvážne, úpravy receptu často zahŕňajú absint.
Prísady
- 60 ml ražnej whisky
- 1 kocka cukru
- 2 čiarky Peychaud horko
- 1 pomlčka Angostura bitters
- 1 lyžička absintu (voliteľné)
Recept
Kocku cukru zamiešajte niekoľkými kvapkami vody v pohári whisky. Pridajte niekoľko kociek ľadu, potom vytvorte whisky, potom horké a dobre premiešajte.
Voliteľné: Ak pridávate absint, prevalte liehovinu okolo druhého pohára na poťahovanie a potom preneste obsah prvého pohára do druhého.
Dark 'n' Stormy
Dark ‘n‘ Stormy sa vyznačuje ohnivým spojením zázvorového piva a tmavého rumu. Rumoví puristi vám povedia, že autentický Dark ‘n’ Stormy je možné vytvoriť iba pomocou tmavého rumu Gosling. Napriek tomu, že jeho názov pripomína celoročnú britskú predpoveď počasia, nápoj skutočne pochádza zo slnečného Karibiku. No to je vyrobené z rumu. Choďte na to.
Prísady
- 50 ml tmavého rumu
- Pol limetky, odšťavené
- 2 pomlčky horkosti Angostury
- 100 ml zázvorového piva
Recept
Koktejl postavte na ľade v pohári highball. Ozdobte kúskom limetky.
Corpse Reviver
Potenciálne dobrá voľba po vypití Smrti popoludní, prvý recept sa objavil v sprievodcovi Gentleman’s Table v roku 1871. Tento zingy ohňostroj, opísaný ako kokteil „zdvihni ma“, určite sfúkne akékoľvek pavučiny v akékoľvek letargické popoludnie.
Prísady
- 25 ml ginu
- Polovica citrónu, odšťavená
- 25 ml Cointreau
- 25 ml sladkého vermútu
- Trochu absintu
Recept
Všetky ingrediencie spojíme do šejkra a dobre premiešame s ľadom. Precedíme do vysokého pohára a ozdobíme citrónom.
Amaretto Sour
Šťastné manželstvo medzi talianskym likérom a americkou mixológiou, kombinácia mandlí a sladkého sirupu je ako veľmi neposlušná čerešňová piecka v pohári.
Prísady
- 50 ml Amaretta
- Polovica citrónu, odšťavená
- Polovica vaječného bielka
- 1 lyžička čerešňového sirupu
- 1 čerešňa
Recept
Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri s niekoľkými kockami ľadu. Nalejte do krátkeho pohára a ozdobte čerešňou.
Letectvo
Super retro a super ľahké zostavenie. Na začiatku 20. storočia barman Hugo Ensslin vytvoril v hoteli Wallick v New Yorku Letectvo, „vzlietlo“ (žiadna slovná hračka nie je určená) a zvyšok je história.
Prísady
- 25 ml ginu
- Stlačenie citrónovej šťavy
- 10 ml maraschino likéru
- Dash of crème de Violette
- Čučoriedky (voliteľné)
Recept
Všetky ingrediencie pretrepte v kokteilovej trepačke s ľadom (okrem čučoriedok) a sceďte do koktailového pohára. Ozdobte čučoriedkami.
Ďatelinový klub
Pomenovaný po pánskom klube Philadelphia, Clover Club je skvelou kombináciou jarných chutí. Tento kokteil vyčaruje obrázky reťazí sedmokrásky, narcisov a jarného slnka.
Prísady
- 50 ml ginu
- 15 ml suchého vermútu
- 5 čerstvých malín
- 25 ml malinovej srdečnej
- Polovica citrónu, odšťavená
- 1 lyžica vaječného bielka
Recept
Vložte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky bez ľadu. Dobre pretrepte, kým sa nepení, potom pridajte ľad a znova pretrepte. Scedíme a nalejeme do pohára kupé na ďalší ľad.
Francúzsky 75
Vo Francúzsku je francúzština 75 jednoducho známa ako Soixante Quinze. Nie, to nie je šesťdesiatpäť. Je to tak, ako Francúzi hovoria sedemdesiatpäť. Áno, je to mätúce. Ale budete to musieť zvládnuť s nimi.
Pre milovníkov ginu a šampanského je tento kokteil na mieste.
Prísady
- 50 ml ginu
- Polovica citrónu, odšťavená
- 10 ml cukrového sirupu
- 75 ml šampanského
Recept
Nalejte všetky ingrediencie okrem šampanského do šejkra a naplňte ľadom. Dobre pretrepte a potom sceďte do flauty šampanského. Doplňte šampanským a potom jemne premiešajte miešadlom.
Penicilín
Prvé meno pre penicilín bolo „plesňová šťava“, a to vďaka náhodnému objavu vedca Alexandra Fleminga s menej ako domácimi skúsenosťami. Našťastie recept na penicilínový kokteil absolútne nesúvisí s jeho menovcom. Zďaleka nie; kombinácia kyslého a korenia je dokonalým doplnkom večera stráveného pri hučiacom ohni vo vašom obľúbenom kresle.
Prísady
- 45 ml škótskej whisky
- 15 ml zázvorového likéru
- 10 ml jednosladovej škótskej whisky
- Stlačenie citrónovej šťavy
- 20 ml medového sirupu
Recept
Jednosladovú whisky v koktailovej trepačke naplnenej ľadom pretrepte. Scedíme do pohára naplneného ľadom a zalejeme jednosladovým sladom.
Krvavá Mary
Nie pre slabozrakých, ani pre sladko zubých. Bloody Mary je asi rovnako tvrdá ako samotná vražedná panovníčka! Tabasco, korenie a všetko pekné, Bloody Mary ide tam, kde ešte žiadny kokteil nešiel.
Prísady
- 50 ml vodky
- Paradajková šťava 125 ml
- Polovica citrónu, odšťavená
- 2 kvapky worcesterskej omáčky
- 2 čiarky Tabasca
- Štipka zelerovej soli
- Štipka čierneho korenia
- Zelerová tyčinka (voliteľné)
Recept
Nalejte vodku, paradajkovú šťavu a citrónovú šťavu priamo do džbánu naplneného ľadom. Pridajte zvyšné ingrediencie (okrem zeleru) a miešajte do vychladnutia. Precedíme do vysokého pohára a ozdobíme zelerovým drievkom.
Aperol Spritz
Recept na Aperol spritz, ktorý je v Taliansku (a na vašom kanáli Instagram) veľmi obľúbený, sa dá ľahko odhadnúť z tri-dva-jedného receptu na Prosecco, Aperol a sódu. V krajine pôvodu sa bežne používa ako aperitív. Keď ste v Ríme…
Prísady
- 50 ml aperolu
- 75 ml Prosecco
- 25 ml sódy
Recept
Postupne pridajte Aperol, Prosecco a sódu do pohára na víno s ľadom.
Tommyho Margarita
Tommy’s Margarita je takzvaná podľa mexickej reštaurácie v San Franciscu, kde bola vyvinutá už v 90. rokoch minulého storočia. Barman Julio Bermejo sa rozhodol agávový sirup zdvojnásobiť a vynechať tradičný prvok Cointreau. Výsledok bol fantastický a odvtedy sa stal oporou.
Prísady
- 35 ml tequily
- 25 ml agávového sirupu
- 1 limetka, odšťavená
- Limetkový klin (voliteľné)
Recept
Pretrepte všetky prísady s limetkovým klinom v koktailovej trepačke s ľadom a sceďte do pohára Martini (okraj namočte do vody, potom soľ, aby ste podali autentické jedlo). Ozdobte klinčekom limetky.
Gimlet
Ďalší koktail, ktorému k sláve pomohla literárna postava, Gimlet si obľúbil hlavný hrdina románu Phillipa Marlowa z roku 1953. Dlhé zbohom. Hovorí: „Skutočný džus je polovica ginu a polovica ružovej limetovej šťavy a nič iné.“ Krásna jednoduchosť limetky a ginu je dostatočne ostrá na to, aby spôsobila chvenie.
Prísady
- 50 ml ginu
- 50 ml ružovej šťavy
- Plátok limetky (voliteľné)
Recept
Pridajte džin a limetovú šťavu do nádoby na mixovanie s ľadom a miešajte, kým nebude veľmi studený. Zmes precedíme do vychladeného pohára a ozdobíme limetkou.
Mojito
Kubánska klasika, toto je možno jedna z najlepších vecí, ktoré môžete z ostrova dostať. Vďaka kombinácii limetky a mäty je mimoriadne osviežujúci pre horúce letné dni. Navyše, tento mätový čerstvý kokteil je darček, ktorý stále dáva; biely rum možno pre Virgin Mojito bez viny ľahko vynechať!
Prísady
- 60 ml bieleho rumu
- 1 limetka, odšťavená
- 1 lyžička kryštálového cukru
- Malý zväzok listov mäty
- Sódovka
Recept
V mixovacej nádobe pomiešajte limetovú šťavu, lístky mäty a cukor. Nalejte do vysokého pohára s hrsťou kociek ľadu, potom pridajte rum a dolejte sódovou vodou.
Moskovská mulica
Tento kokteil si tradične vychutnáte v medenom hrnčeku, ktorý udržuje nápoj studený, ale v prípade potreby sa vám odpustí krátky pohár. Všetky silné chute tu bojujú o vašu pozornosť a robia tak jedno hlasné a chutné osvieženie.
Prísady
- 50 ml vodky
- 150 ml zázvorového piva
- Vetvička mäty (voliteľné)
Recept
Nalejte vodku do krátkeho pohára naplneného drveným ľadom. Doplňte zázvorovým pivom. Ozdobte mätou.
Boulevardier
Bulvár je ako ten priateľ, vďaka ktorému sa vo vnútri vždy cítite príjemne. Bohatý sirupový nápoj je rovnako potrebný ako jazz v pozadí každej chladnej zimnej noci.
Prísady
- 35 ml bourbonskej whisky
- 30 ml sladkého červeného vermutu
- 30 ml Campari
Recept
Všetky ingrediencie pretrepte v kokteilovej trepačke s ľadom a sceďte do krátkeho pohára.
Manhattan
Manhattan je jedným z piatich koktailov pomenovaných podľa oblastí Big Apple: New York City. Získal si popularitu po tom, ako sa slúžilo na bankete, ktorý usporiadala matka Winstona Churchilla, Jennie Jerome, za prezidentského kandidáta. Očakávajte od Manhattanu akúkoľvek sladkosť a chystáte sa zlyhať. Je ostrý ako ostré zelené jablko a prekypuje horkými rastlinami.
Prísady
- 50 ml bourbon alebo ražnej whisky
- 25 ml červeného vermútu
- 5 ml čerešňového sirupu
- 2 čiarky Angostura bitters
- Maraschino čerešňa (voliteľné)
Recept
Zmiešajte všetky ingrediencie v mixovacej nádobe s ľadom a potom sceďte do koktailového pohára. Ozdobte čerešňou.
Daiquiri
Mnoho plážových barov a koktailových barov ponúka kombinované, ovocné verzie tohto kubánskeho koktailu. Milovníci koktailov však trvajú na tom, že najlepší spôsob, ako si ich vychutnať, je jednoduchší tradičný odvar z limetky, bieleho rumu a cukru.
Prísady
- 50 ml bieleho rumu
- Polovičná limetka, odšťavená
- 10 ml cukrového sirupu
Recept
Všetky ingrediencie pretrepte v kokteilovej trepačke s ľadom a sceďte do koktailového pohára.
Negroni
Rovnako ako podpis 007 Martini, dobrý Negroni sa zvyčajne mieša, nie otriasa. Negroni je jemné a sladké ako čerešňové víno s vôňou sicílskeho trhu s ovocím a je čistým, jednoduchým potešením.
Prísady
- 25 ml ginu
- 25 ml Campari
- 25 ml sladkého vermútu
- Plátok pomaranča (voliteľné)
Recept
Nalejte všetky ingrediencie do mixovacej nádoby s ľadom a miešajte, kým nevychladne. Precedíme do pohára a pridáme niekoľko kociek ľadu. Ozdobte plátkom pomaranča.
Margarita
Je niečo čisto „na dovolenke“ ako popíjanie ľadovej Margarity?
Prísady
- 50 ml tequily
- Pol limetky, odšťavené
- 1 polievková lyžica tri sekundy
- Soľ a plátok limetky na servírovanie (voliteľné)
Recept
Okraj pohára martini potrite soľou, najskôr ho navlhčite limetkovou šťavou a potom stlačte do soli. Pridajte ingrediencie do koktailovej trepačky s ľadom a dobre premiešajte. Precedíme do pripraveného pohára.
Espresso Martini
Pravdepodobne ultimátne „zdvihni ma“, Espresso Martini vás nechá tancovať celú noc! Vďaka opojnej kombinácii silného espressa a vodky sa tento kokteil stal obľúbeným.
Prísady
- 50 ml vodky
- 25 ml espressa
- 25 ml kávového likéru (tradičný je Kahlua)
- 10 ml cukrového sirupu
- Kávové zrno na servírovanie (voliteľné)
Recept
Všetky suroviny nalejeme do šejkra a trepeme, kým veľmi nevychladnú. Precedíme do pohára Martini a ozdobíme zrnkom kávy.
Kyslá whisky
Whisky Sour, jeden z najtriednejších koktailov v okolí, určite zapôsobí na hostí večere i návštevníkov večierkov. História nám hovorí, že whisky kyslá bola prvýkrát konzumovaná na palube lodí, keď pre pracujúcich námorníkov nebolo k dispozícii jedlo ani voda. Podľa tradície citrónovú šťavu pridali kapitáni, aby sa zabezpečilo, že sa námorníci nedostanú tiež opitý.
Prísady
- 60 ml whisky
- Polovica citrónu, odšťavená
- 1 lyžička cukru
- 1 vaječný bielok
Recept
Pridajte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky a poriadne pretrepte, aby sa spenil vaječný bielok. Precedíme do krátkeho pohára.
Gin Fizz
Gin fizz je kráľovnou jednoduchých nápojov. Väčšina z nás má tieto prísady v skriniach, takže je to skvelý kokteil, ktorý si môžete zašumieť, keď máte chuť na rýchle osvieženie.
Prísady
- 50 ml ginu
- 25 ml citrónovej šťavy
- 10 ml cukrového sirupu
- Perlivá voda
Recept
Gin, citrónovú šťavu a cukrový sirup zmiešajte v šejkri s ľadom a dobre premiešajte. Nalejte do vysokého pohára a dolejte perlivou vodou.
Staromódny
Dokonalého krstného otca koktailov údajne vynašiel v Louisville James E. Pepper predtým, ako ho priniesol do hotelového baru Waldorf-Astoria. Hovorí tu whisky, pričom cukor a horké látky poskytujú vítané vrstvenie.
Prísady
- 60 ml škótskej whisky alebo bourbonu
- 1 lyžička kryštálového cukru
- 2 pomlčky horkosti Angostury
Recept
Whisky a cukor zmiešajte v krátkom pohári, kým sa cukor nerozpustí. Naplňte pohár ľadom, potom pridajte Angostura bitter a podľa potreby dolejte sódovou vodou.
Suchý Martini
Snáď najpodstatnejšie „kokteilový“ kokteil zo všetkých; obraz klasického suchého martiniho, ktorý je hrdý na svoje jemné sklo a je zakončený dôležitou zelenou olivou, len kričí sofistikovanosť. Existuje skutočne niečo kozmopolitnejšie? No áno. Je tu samozrejme Cosmopolitan. Dobrý Dry Martini však vyhovuje tým, ktorí majú starostlivo nadobudnutú chuť. Chutné.
Prísady
- 60 ml suchého ginu
- 15 ml suchého vermútu
- Zelená oliva (nie je voliteľné)
Recept
Gin a vermút jednoducho pretrepte v kokteilovej trepačke, sceďte do pohára na martini a ozdobte olivou.
Často kladené otázky
Aký je najlepší kokteil?Je ťažké určiť „najlepší“ kokteil. Existuje veľa takých, ktorí si zaslúžia toto ocenenie! Pre chuť na sladké však vyskúšajte Mai Tai alebo Mojito. Tí, ktorí majú radi všetko kyslé, by mali uhasiť smäd klasickou Margaritou alebo Whiskey Sour.
Aké sú dobré koktailové nápoje?Suchý Martini. Staromódny. Gin Fizz. Mojito. Negroni. To všetko sú dobré koktailové nápoje.
Aký koktail vás najviac opije?Sazerac, Bees Knees a Mojitos sú známe svojim dosť vysokým obsahom alkoholu. Akýkoľvek kokteil so zmiešaným duchom vám pravdepodobne zazvonia o niečo rýchlejšie.
Ako vyrábate najobľúbenejšie koktaily?Nástrojom číslo jeden v súprave nástrojov akéhokoľvek mixológa je koktailová trepačka. Podľa tohto receptu sa vyrába mnoho obľúbených koktailov- v receptoch sa zvyčajne uvádza, že zmiešate ingrediencie s ľadom v šejkri a potom nalejete zmes na ľad do pohára. Často sa to doplní sódovou vodou (alebo šampanským!).