Najlepšia reštaurácia v Healdsburgu: Valette Fine-Dining v Sonoma County

Healdsburg, krásne mesto v severnej časti okresu Sonoma, je ideálnym miestom na víkendový pobyt s vynikajúcim jedlom a vynikajúcim vínom. Healdsburg, len niečo viac ako hodinu jazdy od San Francisca, vás prekvapí kvalitou miestnej kulinárskej scény.

Bohatí cestujúci, ktorí hľadajú prvotriedny kulinársky zážitok s kvalitou služieb podobných mestu, ale v srdci okresu Sonoma, by si mali rezervovať pobyt vo Valette. Luxusnú reštauráciu vlastnia bratia Dustin Valette a Aaron Garzini. Reštauráciu Valette si predstavili pred 20 rokmi, keď si vychutnávali pohár vína na verande svojho otca s výhľadom na nádherné vinice Alexander Valley v okrese Sonoma.

Ich ambíciou v reštaurácii Valette v Healdsburgu bolo otvoriť luxusnú reštauráciu, ktorá by poskytla plátno farmárom, vinárom a remeselníkom v okrese Sonoma, aby predviedli svoje remeslo. Vo Valette môžete očakávať vysokokvalitné jedlo, dokonalé služby a pôsobivú zbierku butikových vín.

Trvalo 15 rokov, kým obaja bratia získali potrebné skúsenosti ako kuchár a someliér, než otvorili Valette. Reštaurácia otvorila svoje brány v roku 2015 a predstavila tak zážitok z reštaurácie bratov a hlboké oddanie sa krajine Sonoma Country, jej komunite jedla a vína.

“Vo Valette našim hosťom ponúkame zážitok z prvotriedneho metropolitného stolovania prezentovaného v príjemnom a prístupnom prostredí od farmy až po stôl.“Vysvetľuje šéfkuchár Dustin Valette. “Sme do značnej miery komunitou a rodinou riadenou prevádzkou - ako si všimnete, náš otec krúži okolo popíjajúc víno, víta a chatuje s ľuďmi, ako sú ich rodina. Vyrastali sme tu - a naši hostia, farmári, vinári, susedia sú pre nás skutočne ako rodina.”

Valette, uznávaná ako jedna z najlepších reštaurácií v Healdsburgu v okrese Sonoma, víta hostí v rustikálnom elegantnom štýle a intímnych drevených stoloch. Môžete obdivovať šéfkuchára, ktorý pracuje v čiastočne otvorenej kuchyni. Starnúce mäso a údeniny sú vystavené nad kuchyňou.

Jedálny lístok vo Valette ponúka moderný pohľad na klasickú kalifornskú kuchyňu. Tanier z uzeniny a syra z miestnych zdrojov je perfektným predjedlom na zahájenie jedla s priateľmi. Ľahko zdieľateľné a chutné. Day Boat Scallops en Croûte a americký hovädzí tatarák Kobe sú nevyhnutnosťou, ak sa nechcete podeliť o tanier.

Pokiaľ ide o vašu sieť, Day Boat Scallops en Croûte je miestnym obľúbeným. “Krása jedla je, že mušle sú dusené v hrnci s Pernodom a maslom,“Vysvetľuje šéfkuchár Valette. “Je to jedlo, ktoré je jedinečné a vo svojich nuansách nemá obdobu.”

Odporúčame tiež steak z Charred Wagyu New York. A ak si nie ste istí, môžete len nasledovať šéfkuchára pomocou degustačného menu „Dôveruj mi“ šéfkuchára Valette, ktorá pozostáva zo štyroch chodov chutným jedlom župy Sonoma.

Ako dezert sme sa zamilovali do Valette’s ItsNotA „Snickers Bar“ vyrobenej z lokálne vyrobenej tmavej čokolády.

Odporúčame rezervácie.