Objavte čajovňu Camellia Sinensis v Montreale - Luxe Digital

Väčšina čajov, ktoré dnes pijeme, pochádza z rastliny Camellia sinensis. Camellia sinensis je druh malého stromu, ktorého listy a listové púčiky sa používajú na výrobu čaju.^[1] Pravdepodobne ste už častejšie počuli, že sa mu hovorí čajovník alebo čajovník.

Či už máte radi biely čaj, zelený čaj, oolong alebo čierny čaj, všetky pochádzajú z tej istej rastliny. Výnimkou sú iba bylinné čaje a nálevy ako harmanček, mäta a rooibos.^[2]

Camellia Sinensis je tiež názov kanadskej čajovej spoločnosti so sídlom v Montreale, ktorá viac ako 20 rokov predáva a poskytuje špičkovým reštauráciám niektoré z najlepších čajov.

Prvá čajovňa Camellia Sinensis, ktorú v roku 1998 založil Hugo Américi, sa otvorila na Emery Street v Montreale zameraním sa na ázijský prístup k čaju.

Spoločnosť sa rýchlo rozrástla a začala dodávať viac ako 200 odrôd čajov do takmer 500 reštaurácií na celom svete, vrátane niekoľkých šéfkuchárov michelinských hviezd.

Tajomstvo ich úspechu spočíva, samozrejme, v kvalite ich produktov a služieb. Camellia Sinensis zamestnáva viac ako 50 ľudí a spolupracuje priamo s kultivátormi a výrobcami čaju v Ázii na získavaní vysokokvalitných čajov. Ročne dovezú takmer 32 ton čajov.
Camellia Sinensis sa teraz rozrástla ďaleko za pôvodný tímový dom a obchod tým, že ponúka tímové workshopy a profesionálne školenia, ktoré pomôžu fanúšikom zvládnuť umenie čaju. Za tie roky sa čajových workshopov Camellia Sinensis zúčastnilo viac ako 10 000 milovníkov čaju.

Jeden z týchto školení učí študentov, ako vykonať správny japonský čajový obrad na prípravu a podávanie tradičného čaju matcha. Čaj Matcha je jemne mletý prášok zo špeciálne dopestovaných a spracovaných listov zeleného čaju, ktorý bežne rastie v Japonsku. Čím je tento čaj taký výnimočný, je poľnohospodársky proces, v ktorom tím necháva tri týždne v tieni, aby bol čerstvý. Výsledkom je, že Camellia sinensis produkuje viac theanínu a kofeínu.