Krug založil v roku 1843 Johann-Joseph Krug, nemecký prisťahovalec z Mainzu na Rýne, ktorý sa deväť rokov učil svojmu remeslu v Champagne Jacquesson, než si v Remeši zriadil vlastný šampanský dom.
Krug bol vášnivý muž a vzal tradičné miešanie šampanského za hranice toho, čo bolo v devätnástom storočí zvykom. Aj keď ostatné domy na šampanské už existovali, nikto sa nemohol rovnať tomu, čo Joseph ponúkal svojim klientom: zreteľný, prekvapivý a kontrastný zážitok oddaný potešeniu, od najjednoduchšieho po najsofistikovanejšie, úplne prvé luxusné šampanské.
Niet divu, že Krug je uvedený v našom zozname najlepších značiek šampanského na svete. Skutočne si zaslúži svoje miesto medzi tými najlepšími.
V roku 1848, keď bol jeho syn ešte príliš malý na to, aby prevzal vládu nad Champagne House, Joseph Krug začal dokumentovať zakladajúce zásady Domu pre ďalšie generácie v hlbokom čerešňovo červenom zošite. Medzi prvé položky patrí:
Dobré víno nemožno získať bez použitia dobrých prvkov a dobrých „terroirov“. Naoko dobré cuvée je možné získať použitím nenápadných alebo dokonca priemerných prvkov a vín, ale toto sú výnimky, na ktoré sa nikdy nesmieme spoliehať. V opačnom prípade existuje riziko, že náš proces zlyhá alebo sa zničí naša povesť. “
Joseph Krug, zakladateľ kravského šampanského
Kde kúpiť Krug online?
VÝBER REDAKTORA: REZERVÁRNA
ReserveBar sa špecializuje na prvotriedne destiláty, víno, pivo a šampanské dodávané rýchlo za konkurencieschopnú cenu. Užite si luxusný zážitok a vynikajúce služby zákazníkom.
Nakupuj terazOsobný zápisník Josepha Kruga napísaný v roku 1848
Johann-Joseph Krug viedol spoločnosť až do roku 1866, potom ho nasledoval jeho syn Paul I., ktorý pokračoval v rodinnom podnikaní, po ktorom nasledoval jeho vlastný syn Joseph Krug II v roku 1910. Jozefov synovec Jean Seydoux prevzal opraty v roku 1924 a spoločne s Pavlom Krugom II sa im všeobecne pripisuje položenie základov moderného Krugovho domu.
V roku 1962 prevzal dom Henri Krug a stále je tu do značnej miery zodpovedný za rozhodnutia o vinárstve spolu s Ericom Lebelom, ktorý je aj dnes neoddeliteľnou súčasťou podnikania. V roku 1971 sa Rémi a Henri Krug chopili príležitosti a na základe iba telefonátu kúpili 6 hektárov viniča, rozdeleného na niekoľko malých pozemkov rozmiestnených okolo dediny Mesnil-sur-Oger.
Pri návšteve viníc, ktoré si práve kúpili, objavili opevnenú vinicu zvanú Clos du Mesnil. Tento malý vinohrad s rozlohou iba 1,85 hektára sa nachádza v srdci obce, ktorá je najznámejšou obcou Chardonnay v regióne Champagne. Jeho neobvyklá poloha v obci spolu s okolitou hradbou ju chránia pred nepriaznivými alebo extrémnymi poveternostnými podmienkami a vytvárajú mikroklímu, ktorá dáva hroznu tejto vinice jedinečný charakter. Clos du Mesnil so svojou juhovýchodnou orientáciou mal pôvodne zaistiť pravidelný prísun vín Chardonnay a obohatiť legendárne Krug Grande Cuvée.
Pri návšteve tejto výnimočnej záhrady našli Rémi a Henri Krugovi aj nápis, ktorý dokazuje veľký vek tohto opevneného pozemku:
“V roku 1698 tento múr postavili Claude Jannin a Pierre Dehée Metoen a v tom istom roku vysadil vinič Gaspard Jannin, syn Clauda.”
Zaviedli projekt obnovy viniča na metodickom, progresívnom základe pozemok po pozemku. Ich precízna povaha ich povzbudila k zberu tohto miniatúrneho drahokamu v niekoľkých rôznych fázach podľa úrovne zrelosti viniča, pretože boli všetkých rôzneho veku. Po mnohých degustáciách prinieslo starostlivé a individuálne sledovanie vín, ktoré sú pre Krug jedinečné, na svetlo sveta zvláštnu osobnosť Clos du Mesnil: jeho vína pravidelne vynikali nad všetkými ostatnými.
Krug, potešený svojim jedinečným charakterom, bol inšpirovaný venovať šampanské tejto jedinečnej opevnenej vinici prvýkrát v roku 1979: jeden pozemok, jedna odroda hrozna, jeden rok. Krug Clos du Mesnil nádherne ilustruje rešpekt, ktorý Krug prejavuje k individualite svojich vín, ktoré sú znakom Krugovej dokonalosti. Krug Clos du Mesnil, vycibrený savoir-faire Henriho a Rémi Kruga, svedčí o Krugovej pozornosti k detailu, o absolútnej starostlivosti a starostlivosti o každé víno a o inštinkte skladania týchto pôvodných vzácností, ktorý zdedil zakladateľ Krugu. Krugova rozsiahla savoir-faire povýšila Clos du Mesnil na legendárny terroir.
Krug zostal v rukách rodiny niekoľko generácií s neustálym odovzdávaním medzi otcami a synmi až do roku 1999, keď ho kúpil konglomerát svetových luxusných značiek Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Rovnako ako väčšina spoločností v skupine, aj Krug si zachováva určitý stupeň autonómie a domu stále šéfuje člen rodiny Kruga Olivier Krug, šiesta generácia Krugu, ktorý trvá na zachovaní reputácie domu a konzistentného štýlu.
Všetky vína v Krugu prechádzajú primárnou fermentáciou v malých 205-litrových dubových sudoch z lesa Argonne a stredného Francúzska. Všetky sudy sú dobre ochutené a organolepticky inertné. Každý cru je vinifikovaný oddelene, bez malolaktickej fermentácie, a tieto dva stojany sú robené gravitáciou. Rezervné vína sa prepravujú do nádrží z nehrdzavejúcej ocele.
Štandardné vydanie tohto domu, Grande Cuvée NV, sa mieša od 20 do 30 crus v celom Champagne, pričom takmer všetky sú hodnotené 100% alebo Grand Cru. Rezervné vína pochádzajú zo 6 až 10 ročníkov, a nie nevyhnutne z najnovších ročníkov, a spravidla obsahujú značnú časť deklarovaných ročníkov, o ktorých spoločnosť tvrdí, že vysvetľujú vysokú kvalitu ich vína. Krug svoje vína degorzuje najskôr šesť rokov na kaloch, pričom séria Collection sa na kaloch uchováva 15 až 20 rokov.
Krug vo svojich vínach používa všetky tri odrody šampanského, Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Chardonnay je však hlavným pilierom Grande Cuvee a ich vlajkovej lode - vinobranie jedného vinohradu - Clos du Mesnil je vyrobený v štýle Blanc de Blancs, vyrobený úplne z Chardonnay. V apríli 2008 vydal Krug Clos d’Ambonnay 1995, debut šampanského Blanc de Noirs, vyrobený výhradne z Pinot Noir z jedinej vinice s rozlohou 0,685 hektára (1,69 akra). Eric Lebel, Olivier Krug a ďalší členovia degustačného výboru sú nadšení z odberu vzoriek, hodnotenia a kontroly ročných vín zozbieraných z takmer 250 pozemkov. Tiež znova ochutnajú 150 rezervných vín z predchádzajúcich rokov a každoročne zozbierajú viac ako 5 000 ochutnávok a starostlivo ich zaznamenajú do veľkej čiernej degustačnej knihy.
Šesť generácií rodiny Krug dnes nasledovalo v stopách zakladateľa a udržalo jeho víziu založenú na nespornej kvalite vynikajúceho šampanského. Táto nekompromisná dokonalosť, odovzdávaná a pretrvávajúca z generácie na generáciu, je stelesnením ducha Krugu. Niet divu, že značka je jedným z najvyhľadávanejších luxusných darčekov a preferovaným šampanským na oslavu vo veľkom štýle.